高山駅で記念日や誕生日のディナーにおすすめのイタリアンレストラン

岐阜県高山市でイタリアンなら北イタリア料理 「Ristorante LA FENICE（リストランテ・ラ・フェニーチェ）」へお越しください。ディナータイムのご利用は、一人のお客様を大切に考えるからこそ、ご予約のお客様のみをご案内しております。その日に必要な食材だけを仕入れ、無駄をなくすことで、お値段以上のお料理をお出しすることができ、お客様に合わせたコースをしっかりと準備することができます。また、店内は貸し切りになりますので、プライベートなお時間をゆっくりとお過ごしください。

店主がこの店を始める時、予約制の店にすると言ったら、まわりの殆どの人から「高山でそんな店は流行らない」と言われました。で、実際にやってみると・・・・だめですねぇ。確かに高山では『予約制』というだけで、お高く止まっていると思われるのかもしれません。実際、名古屋・東京・岐阜などから予約してくださるお客様も結構いらっしゃいますから。あのぉ・・・・自分で言うのもなんですが、予約さえしてもらえれば、これ程お客さんの希望に融通を利かせてくれる店は、他にそんなにはないと思うんですけどねぇ・・・・では、店主の考える、お客さまに知っていただきたい予約制のメリット、を挙げてみましょう。

そのお客様だけの、
時間・空間・料理・サービス
を提供できる事

予約をお受けする際に、お客様のご予算やご希望をお聞きして、そのお客様のためのコースを組みます。予約をお受けした時間には他のお客様の予約は受けません。同じ日に2組の予約が入った場合でも、必ず1時間30分以上の間隔を取る事にしていますので、その時間は貸し切りで食事を楽しんでいただけます。

BGMは流しませんので、思う存分お話しをなさってください。（BGMがご希望なら、お申し付けください）予約された時間は、店主はお客様の専属料理人です。お客様のワガママに、できる限りお応えします。予約の際にご希望を詳しくお伝えください。

新鮮な材料を使用できる事と、
ムダをなくす事でできる、
より上質な料理

予約の当日に必要な分だけの材料を仕入れますので、常に新鮮な材料を使った料理をお出しする事ができます。この事は、特に鮮度が命ともいえる魚介類に関して最も重要な事だと考えてい ます。また、予約分の材料だけ仕入れるため、ムダをなくす事ができ、普通ならムダの分を上乗せして設定される料理の値段を、本来の適正な値段まで下げる事ができます。逆に言えば、同じ値段でも、より上質な料理をお出しできるという事ですね。

スムースに料理を
お出しできる事

LA FENICEの料理は、前菜からデザートまで、 店主が1人で作っています。北イタリア料理は、見た目が素朴なわりに（というより、それだからこそと言うべきかもしれませんが）非常に手の込んだ料理が多いので、それなりの準備をしておかなければ、お客様を大変お待たせする事になってしまいます。しかし、ご予約をいただく事により、万全の準備をして、スムーズにコースを進めていく事ができるのです。

「子供を連れて行ってもいいですか」という電話での問い合わせが結構あります。それだけ気を使ってくださる方が多いという事ですが、それに対して、店主はいつもこう答えます。「他のお客さんの前で、子供が泣き出したり大声を出したりした時、すぐに静かにさせるとか、外へ連れて行くという対処ができるのであれば、どうぞお連れください。」この場合、「他のお客さんの前で」というのが問題で、他にお客さんが見えない時は、少しくらい子供が泣いても、ウチの方から文句を言うつもりはありません。だからこの場合、問題になるのはランチの時の事であって、一組ごとの貸し切りになるディナーの時は、全く問題はありません。むしろ、子供にテーブルマナーを教える、いい機会になると思いますよ。

• テーブルマナーと言うと、とかく堅苦しいイメージを持つ人が多いようですが、宮内庁から宮中晩餐会の招待状が来た、とでもいうのでなければ、そんなに難しく考える必要はありません。とにかく、お互いに気持ちよく過ごすためにあるのが「マナー」なのですからね。ただ、常に周りに気を遣う、という事が重要ですから、それだけは忘れてはいけません。

リストランテは、早い話がレストランの事なんですが、一般的な意味での『レストラン』とは全く別物、と言うべきでしょうね。イタリア語の辞書でristoranteをひいてみると、「レストラン」とあり、その後に、こんなふうに解説されています。

広義の「食堂」はイタリア語ではristoranteの他にosteria「飲食店」「居酒屋」、taverna「大衆食堂」「居酒屋」、tavola calda「簡易食堂」「ビュッフェ」、trattoria「軽食堂」がある。ristoranteを料亭にたとえれば、osteria,tavernaは小料理屋、trattoria,tavola caldaは大衆食堂、学生食堂といったニュアンスがある。["ristrare"の現在分詞]

※すべて税込み価格です。

【お席について】

■総席数：テーブル 16席（4席×4）
■カウンター 5席
■全席禁煙
※カウンター席は、他のお客様がいらっしゃらない
　場合のみ、喫煙可能です。
■レーザーポインタ付きのプロジェクターと
　120インチのスクリーン完備

大人数の場合は、ビュッフェ形式のパーティーメニューもご用意いたします。定休日は日曜日ですが、営業可能な場合もありますので、ご相談ください。

※すべて税込み価格です。