飛騨高山でランチ、ディナーにおすすめ｜誕生日、記念日、お祝いの食事

お客様にとって「特別な日」には、岐阜県高山市にある北イタリア料理 「Ristorante LA FENICE（リストランテ・ラ・フェニーチェ）」で、イタリアンを是非お愉しみください。じっくりと手間暇かけてお作りする北イタリア料理を、貸し切りの店内でお愉しみいただけます。大切な人とのお食事や記念日には是非当店をご利用くださいませ。

店主がLA FENICEをオープンするにあたり、まず考えた事は、単に名前だけではなく、本当の意味でのRistorante（リストランテ）にしたい、という事でした。リストランテについては、後で詳しく書きますが、基本的に『特別な時』に行くところなんですね。ですから料理は、コースまたはそれに準じた形でオーダーされます。店主が一人でやっている店で、コース料理をきちんと出そうとすると、当然、一組毎の貸し切りにするしか方法はありません。必然的にLA FENICEは予約制の店になったわけです。そう決まってしまえば、後は理想を追い求めるだけです。次のような事を考えました。

カウンターは、予約なしでもOKですが、空席状況を電話で確認の上、おいでください。イタリア人がよくやるように、オリーヴやアンチョビを齧りながら、ワインやビールを飲むというのもいいですし、パスタ（お一人でハーフサイズを2～3種類というのもOK）や魚・肉料理を食べていただく事もできます。メニューは、店主と相談しながら決めてください。もちろん単品の料理も、店主自信が「この値段で食べられたら嬉しいと思う値段」ですよ。

店主は、イタリア料理はシンプルな料理だ、と考えています。この場合の『シンプル』の意味は「質素な」とか「簡単な」という意味ではなく、余計なものを削ぎ落として核心だけが残ったもの、という意味での『シンプル』なんです。

イタリアという国では、何事においても、物事を突き詰めていくほど、余計なものを削ぎ落として核心だけが残るようになります。お隣のフランスが、いろんなものを付け足して、どんどん豪華になっていくのと対照的なのが面白いですね。

ヴェネツィアの、世界で最も美しいと言われていた歌劇場 Gran teatro la Fenice の名から取りました。劇場は1996年に焼失しましたが、2003年名前どおり、最新の設備を完備して以前と同様に美しく甦り、2005年の春には日本で引越公演が行われました。

店主がこの仕事を始めた頃には、将来自分の店の名前はLA FENICEにしようと決めていましたが、高校生の時オペラにハマり、イタリア語を齧っているうちに、なぜかイタリア料理の世界に入ってしまった店主にとって、これ程相応しい店名はないと自画自賛しています。

※すべて税込み価格です。

【お席について】

■総席数：テーブル 16席（4席×4）
■カウンター 5席
■全席禁煙
※カウンター席は、他のお客様がいらっしゃらない
　場合のみ、喫煙可能です。
■レーザーポインタ付きのプロジェクターと
　120インチのスクリーン完備

大人数の場合は、ビュッフェ形式のパーティーメニューもご用意いたします。定休日は日曜日ですが、営業可能な場合もありますので、ご相談ください。

※すべて税込み価格です。