岐阜県高山市の「Ristorante LA FENICE（リストランテ・ラ・フェニーチェ）」で美味しいイタリアンはいかがでしょうか？ 一本一本手作業で作る自家製マカロニはという当店の魅力を感じていただける自慢の一品です。丸一日かけて仕上げるソーセージ入りの辛口トマトソースと合わせ、独特の食感と濃厚な味わいをお愉しみいただけます。ビールやワインと一緒に是非ご賞味ください。
一晩寝かせた生地をめん棒で伸ばし一つ一つ手で巻いていく。自家製マカロニを一人前用意するだけでも生地を巻くだけで10分ぐらいかかる。合わせるトマトソースは一日かけて煮詰めたトマトの風味を最大限に楽しめる濃厚トマトソース
LA FENICEのスペシャルメニューのひとつに、自家製のマカロニがあります。一本一本手で巻いて作るので，かなり時間と手間がかかるのですが、おそらくは日本中探してもウチにしか無いと思うので、作り続けているわけです…というのも、このマカロニを作り始めたきっかけが、かなり変わった事だったからなんですが…
- もう20年以上も前の事ですが、当時働いていた神戸のベルゲンの社長のところへ、あるカメラマンから写真が届きました。そのカメラマンは、イタリア中を廻りながら、普通の旅行者が行かないような奥地を専門に撮り歩いている人なのだそうです。
- その写真の中に、村の広場のような所で、オバチャンたちが集まって何かを作っている写真がありました。よ～く見てみると、一本一本手作りでマカロニを作っているのですよ。
- こっちも一応プロですから、その写真を参考に器具を作り、試行錯誤の結果、自家製のマカロニが完成したわけです。その食感は他に類のない独特のもので、手間をかけて作るだけの価値があると、みんな納得したわけです。
- 店主はこのマカロニが気に入って、率先して作っていたせいか、他の人の半分以下の時間で作れるようになりました。そのおかげで、今もこうして作っていられるわけですが…
- 当然、手作りですから、一本一本微妙に違います。そういう不揃いな部分も楽しんでもらえればいいのですが、不揃いなのが気になる神経質な方にはお勧めしません。
- このマカロニには、ソーセージ入りの辛口トマトソースを合わせますが、実に良く合います。このマカロニをつまみに、ビールやワインを飲まれる方が結構おられますが、意外に思ったものの、実際やってみると合うんですよ。一度お試しください。
※すべて税込み価格です。
- 【ランチ】
- 11:30～14:00（L.O.13:30）
■ランチセットは予約不要
※カウンター席でのご案内となります。
※6名様以上の場合は事前に
お電話でお問い合わせください。
※材料がなくなり次第終了いたします。
[カウンターランチセット] 1,400円
・日替わりパスタ2種
（1品またはハーフ&ハーフ）
・サラダ
・デザート2品
・エスプレッソ
■ランチコースは要予約
※前日までにご予約ください。
※テーブル席へご案内いたします。
[ランチコース]
・3,850円コース
※テーブル席は通常コース料理をご注文の
お客様のみにご利用いただいておりますが、
人数が多い場合は、お電話にてご相談ください。
※ご希望があれば、ディナーコースも
ご注文いただけます。
- 【ディナー】
- 17:00～
■コースのみ、要予約
※前日までにご予約ください。
※一組ごとの貸切制となります。
ディナーコース 7,700円～
[ディナーコース]
・前菜
・パスタ2種
・魚料理
・肉料理
・サラダ
・デザート3種
・エスプレッソ
※空席状況により、当日のお電話でも
ご利用いただける場合がございます。
※ディナータイムはコースのみのご提供となります。
※完全予約制となりますので前日までに
ご予約ください。
【お席について】
■総席数：テーブル 16席（4席×4）
■カウンター 5席
■全席禁煙
※カウンター席は、他のお客様がいらっしゃらない
場合のみ、喫煙可能です。
■レーザーポインタ付きのプロジェクターと
120インチのスクリーン完備
8,800円（税込）のコース
前菜の盛り合わせ（生ハムとメロン、サラミ、コッパ）/ ジャガイモのニョッキ ピエモンテ風バターソース / スパゲッティ トマト入りカルボナーラ / オマール海老と魚介類のワイン蒸し / 仔牛骨付きロースのミラノ風カツレツ / トマトドレッシングのサラダ / パン2種（イタリアから空輸されたパン）/ デザート3種の盛り合わせ（パンナコッタ、ブラッディ・オレンジのジェラート、アーモンドとカラメル入りのジェラート『クロッカンテ』）/ エスプレッソ
大人数の場合は、ビュッフェ形式のパーティーメニューもご用意いたします。定休日は日曜日ですが、営業可能な場合もありますので、ご相談ください。
※すべて税込み価格です。
